Бабиният ПОПАРНИК няма равен – приготвям го по тази стара рецепта
Бабиният попарник е едно от онези уютни, семейни ястия, които ни върнаха към традициите и вкусовете от детството. Тази рецепта е изпитана през поколения и се предава от баба на внучка, за да остане вкусът на домашната кухня жив. Попарникът е истински пир за сетивата и се приготвя лесно, дори и от начинаещи в кухнята. /Veselqk.com
Съставки:
2 яйца /Veselqk.com
300 мл прясно мляко /Veselqk.com
350 г брашно /Veselqk.com
50 г свинска мас /Veselqk.com
200 мл вода /Veselqk.com
300 г сирене /Veselqk.com
1 чаена лъжичка сода бикарбонат /Veselqk.com
Сол на вкус /Veselqk.com
Начин на приготвяне:
Започни, като разбиеш яйцата в голяма купа, добавиш прясното мляко и обикновената вода. /Veselqk.com
След това постепенно прибави брашното, содата и щипка сол, като разбъркваш до получаване на гъста, но все още разпенваща се смес. /Veselqk.com
Тестото трябва да е по-гъсто от това за палачинки и да се разлива лесно в тавата без да се стича прекалено. /Veselqk.com
След това намажи огнеупорна тава със свинска мас и я постави във вече загрята фурна на 250 градуса, докато мазнината се стопли добре. /Veselqk.com
Извади тавата от фурната и излей една супена лъжица от тестото, за да се формира първият тънък слой. /Veselqk.com
Върни тавата обратно във фурната, докато на тестото се образува светла и хрупкава коричка. /Veselqk.com
Когато коричката е готова, извади тавата и поръси настъргано сирене върху повърхността. /Veselqk.com
Добави малко от разтопената свинска мас или масло за по-богат вкус, след което отново излей част от останалото тесто. /Veselqk.com
Повтаряй този процес, докато завършиш всичкия продукт – последният слой трябва да е от само тесто. /Veselqk.com
Печи попарника до златисто-кафяво и хрупкаво отгоре. /Veselqk.com
Когато е готов, можеш да поръсиш с малко смлян черен пипер за аромат и допълнителен вкус. /Veselqk.com
Сервирай го топъл – той е идеален както за закуска, така и за обяд, а децата просто го обожават. /Veselqk.com
Този старинно-домашен попарник е чудесен и за празници, и за ежедневни семейни трапези, защото съчетава простота и наситен вкус. /Veselqk.com
Той може да се съхранява известно време и да бъде вкусна храна и за следващия ден. /Veselqk.com
Да ви е сладко и на здраве! /Veselqk.com